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Préannonce : Le Xianggu chinois doit se redéfinir !
Coûts, commerce, demande : tout évolue. Prix bas et volumes ne suffisent plus. Comment valoriser la qualité, assurer les livraisons et renforcer la coopération mondiale d’ici 3 à 5 ans ?
Producteurs, entreprises, chercheurs, acheteurs et partenaires du monde entier sont invités à Suizhou, bassin de culture, transformation et exportation du Xianggu.
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Effets des matières premières, des saisons, de la culture et du séchage sur l’arôme, la texture et la réhydratation ; critères validés et normes.
Sécuriser sciure et sacs de culture ; achats, préparation, stockage, distribution et services régionaux de négoce.
Des blocs de culture au tri ; emploi rural et réduction de la pauvreté ; adapter procédés, machines, formation et services aux ressources locales à l’étranger.
Différentes qualités, lamelles, dés, poudres, bouillons et farces : goût, rendement, coût et régularité ; protéines fongiques et polysaccharides.
Associer souches, techniques, équipements, formation, services et chaînes d’approvisionnement avec des partenaires locaux.
De la renommée régionale à une référence chinoise : qualité, usages, choix, trempage et cuisine ; savoir-faire et culture culinaire.
Également envisagés : échanges entre jeunes repreneurs et talents, exposition et visites en amont. Détails dans l’annonce officielle.
Dates : 9–10 décembre 2026
Lieu : Suizhou, Hubei, Chine
Thème : « La technologie comme moteur · La qualité comme guide · Des filières pour relier le monde »
Courriel : imd_expo@163.com
Site web associé : www.chinamushroomdays.com
Rendez-vous à Suizhou en décembre !
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