Au petit matin du 19 novembre, au Parc industriel de l'économie circulaire des champignons comestibles dans le district de Yunyang, ville de Shiyan, cinq fourgonnettes chargées de champignons Huagu biologiques à chair épaisse ont fait retentir leurs klaxons successivement et sont parties pour les cinq centres de distribution nationaux de Sam's Club à Guizhou, Chengdu, Tianjin et dans d'autres endroits. Les 50 000 sacs de champignons Huagu biologiques dans les fourgonnettes, évalués à 4,5 millions de yuans, représentent non seulement la « première apparition » des champignons de Yunyang sur le marché haut de gamme, mais servent également de « passeport » à un accord de coopération d'une valeur de 120 millions de yuans de ventes annuelles.
Depuis novembre dernier, Sam's Club a dépêché du personnel sur place pour tracer les origines du produit et a envoyé des échantillons à des agences tierces pour un suivi et des tests tout au long de l'année. Finalement, les champignons de Yunyang ont passé tous les critères d'inspection et ont réussi à obtenir cette commande annuelle en gros au début du mois de novembre de cette année.
En tant que marque de vente au détail premium basée sur l'adhésion sous Walmart, Sam's Club affiche un chiffre d'affaires annuel dépassant 120 milliards de yuans et maintient des normes de sélection des fournisseurs extrêmement strictes. Les champignons de Yunyang sont non seulement devenus le seul fournisseur de champignons de la province du Hubei à se qualifier, mais se sont également classés premiers parmi les fournisseurs similaires, marquant l'entrée officielle des « Champignons de Yunyang » sur le marché domestique haut de gamme.
Cette collaboration mutuellement bénéfique découle du dévouement de dix ans de Yunyang à son industrie du champignon. Tirant parti des avantages écologiques de son relief montagneux, le district de Yunyang s'est frayé un chemin distinctif de « autonomisation technologique + développement de la chaîne complète ». Actuellement, le district a cultivé 16 entreprises de transformation des champignons, établi 23 lignes de production de transformation profonde automatisées et développé plus de 30 produits, notamment des collations aux champignons, des boissons fonctionnelles et des produits de santé. Cela a formé un cluster industriel capable de produire 60 millions de bûchettes de champignons par an, avec une chaîne industrielle complète évaluée à 3,5 milliards de yuans. L'industrie a conduit plus de 10 000 ménages et plus de 30 000 individus à réaliser une augmentation annuelle moyenne du revenu de plus de 20 000 yuans par ménage.
L'autonomisation technologique consolide la base de la qualité. Shiyan Changxin Xianggu Mushroom Company a construit un atelier de production de bûchettes en usine avec des niveaux d'automatisation de pointe en Chine, régulant dynamiquement et précisément la « température, la lumière, l'humidité et l'oxygène ». Elle est devenue la première entreprise locale de Shiyan à obtenir la certification de production de souches primaires. Le poste de travail postdoctoral établi en collaboration avec l'Université de médecine chinoise du Hubei a obtenu 56 brevets d'invention, favorisant la transformation des champignons de produits agricoles ordinaires en aliments fonctionnels comme les produits à base de glucane et les compléments de santé, améliorant considérablement la valeur ajoutée du produit.
« Autrefois, la culture des champignons reposait sur l'expérience. Maintenant, en apprenant les techniques auprès d'experts, les champignons Huagu que nous cultivons sont charnus et frais au goût, et ils se vendent sans effort », a partagé Li Xiwen, un cultivateur de champignons du village de Yangxigou, ville de Bailang, district de Yunyang. Son sentiment reflète la transformation parmi les producteurs locaux. Grâce au modèle de mentorat « experts locaux + équipes techniques », Yunyang a cultivé plus de 200 experts techniques, permettant aux agriculteurs ordinaires de devenir des travailleurs industriels de l'ère nouvelle et garantissant que chaque champignon réponde aux normes du marché haut de gamme.
« Cette collaboration apporte non seulement des commandes, mais stimule également la normalisation et la mise à niveau de la marque de l'industrie », a déclaré Li Huamin, directeur adjoint du Bureau de l'agriculture et des affaires rurales du district de Yunyang. En prenant cette opportunité d'approvisionnement comme catalyseur, le district accélérera la recherche et le développement de souches locales, approfondira la transformation fine et établira des marchés commerciaux régionaux pour propulser la marque d'indication géographique « Champignons de Yunyang » vers une scène plus large.
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