Conférence du Xianggu de Suizhou 2026

Les 9 et 10 décembre 2026, rejoignez des producteurs, des acteurs de l’industrie agroalimentaire, des acheteurs et des fournisseurs de technologies à Suizhou, dans la province du Hubei (Chine) — une zone majeure de production de *Xianggu* (champignons shiitake) qui jouit d’une solide expérience en matière de culture, de transformation et d’exportation.

网址	https://www.domain name.com
展馆	中国·厦门佰翔会展中心厦门市湖里区环岛东路2480号
国家	中国
日期	2024年4月20-25日

Informations sur l'exposition GULFOOD

📌 Nom du congrès : Congrès du champignon de Suizhou 2026

📅 Date :9–10 décembre 2026

📍 Lieu : Suizhou, province du Hubei, Chine

Présentation de l'exposition GULFOOD

Il est temps pour les champignons chinois de se redéfinir !

Le paysage économique mondial connaît une profonde mutation. Les coûts des matières premières, de l'énergie et de la logistique pèsent sur les marges des entreprises ; l'évolution des règles commerciales et des circuits de distribution modifie les flux de produits. La demande des consommateurs nationaux et internationaux pour le goût, la santé, la commodité et le prix devient plus diversifiée, et les entreprises de restauration et de l'agroalimentaire accordent une attention croissante à la stabilité des spécifications, des coûts et des approvisionnements. Il est de plus en plus difficile de répondre à ces changements en ne misant que sur les bas prix et l'augmentation de la production.

Ces changements se répercutent sur la filière du champignon : il ne suffit plus de cultiver de bons champignons, il faut aussi répondre aux questions — à qui vendre les produits, comment les utiliser, et comment assurer un approvisionnement continu. Sur quoi la compétitivité des champignons chinois reposera-t-elle dans les 3 à 5 prochaines années ? Comment faire en sorte qu'une bonne qualité crée une valeur plus élevée ? Et comment approfondir la coopération avec le reste du monde ?

Suizhou est une région de production importante de la filière du champignon en Chine, avec une base industrielle solide en matière de culture, de transformation et d'exportation. Nous souhaitons partir de Suizhou pour inviter les professionnels chinois et internationaux à explorer ensemble l'orientation et la voie du développement futur de la filière chinoise du champignon.

Six thématiques au programme du congrès GULFOOD

I. Souches et qualités spécifiques : maîtriser les « puces » de la filière, s'orienter vers un leadership normatif.
Pourquoi un bon champignon est-il bon ? Comment les souches, les matières premières comme le chêne et le chêne vert, la saison, la culture et le séchage influencent-ils l'arôme, la texture et la réhydratation ? Comment transformer l'expérience en évaluations de qualité vérifiées et en normes produits, afin qu'une bonne qualité devienne une valeur reconnue par les clients?

II. Filière intrants et matières auxiliaires : transformer la demande en amont en capacités régionales de transaction et de service.
Comment assurer un approvisionnement stable en sciure, sacs de culture et autres intrants ? Comment améliorer l'achat, la préparation, le stockage et la distribution, et explorer des modes de transaction et de service mieux adaptés au développement de la filière ?

III. Équipements de la filière champignons de Suizhou : cultiver de nouveaux pôles de croissance économique.
De la fabrication des blocs de substrat et de la stérilisation au séchage et au tri, comment rendre les équipements plus adaptés à la production ? Partager l'expérience de la filière chinoise des champignons comestibles en matière d'emploi et de revenus des agriculteurs, de réduction de la pauvreté ; étudier comment les procédés, équipements, formations et services peuvent s'adapter aux conditions locales en matières premières, énergie et main-d'œuvre à l'étranger, et explorer des solutions viables adaptées à chaque contexte.

IV. Transformation profonde du champignon : embrasser le grand secteur agroalimentaire.
Les champignons fleurs de qualité supérieure, les champignons en plaque et autres catégories ont chacun leurs débouchés. Comment les lamelles, dés, poudres, bases de soupe et farces de champignon répondent-ils aux exigences des entreprises agroalimentaires en matière de goût, de rendement, de coût et de stabilité d'approvisionnement ? Quelles opportunités de recherche offrent les protéines fongiques, les polysaccharides et autres composés ?

V. Transformation du modèle d'exportation : passer de l'exportation de produits à l'exportation de modèles.
Au-delà du commerce des champignons frais et séchés et des ingrédients alimentaires, comment, en s'appuyant sur la demande locale, organiser les souches, technologies, équipements, formations, services, gestion et chaînes d'approvisionnement, pour explorer avec les partenaires locaux des modèles de filière adaptés à leur contexte ?

VI. Marque et culture : passer d'une notoriété régionale à une référence nationale chinoise.
Comment expliquer clairement la qualité, les usages et la valeur des champignons de Suizhou, pour que les consommateurs sachent comment les choisir, les réhydrater et les cuisiner ? Comment transmettre le savoir-faire de la culture du champignon et la culture culinaire associée ?

Le congrès prévoit également des échanges entre la « deuxième génération de champigniculteurs » et les professionnels de la filière, une exposition industrielle et des visites pré-congrès. Le programme définitif sera communiqué par avis officiel.

Nous invitons chaleureusement les producteurs, entrepreneurs, chercheurs, acheteurs et partenaires de la filière, chinois et internationaux, à venir à Suizhou pour réfléchir ensemble à l'orientation, échanger des expériences et trouver des collaborations !

Coordonnées CONTACT US

📞 Responsables de l'exposition et numéros de téléphone :

Zhao Dongming : 139 1065 7921
Xu Naixuan : 182 1091 8176
Xu Xiangyu : 135 0119 3815

✉️ E-mail :imd_info@163.com

🌐 Site web : www.chinamushroomdays.com

Partir de Suizhou, s'ouvrir au monde, et chercher ensemble la nouvelle voie du développement de la filière chinoise du champignon. Rendez-vous à Suizhou en décembre !

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